La cave · Brinzio
La cave du Borgo
Environ 250 références de toute l’Italie et quelques grands vins étrangers, dans une salle à part à température et humidité contrôlées.
Au Il Borgo il y a une pièce à laquelle nous tenons plus qu'à toutes les autres. Là reposent environ 250 étiquettes, de toute l'Italie et quelques excellences étrangères, à température et humidité contrôlées, comme les bons vins le méritent.
Le cœur est la Valtellina, avec Sforzati et Nebbioli de montagne, mais à côté vous trouverez le Piémont, la Toscane, la Vénétie, la Sicile et les bulles de Franciacorta. Et puis les magnums, même de millésimes qu'aujourd'hui on ne trouve plus facilement, parfaits quand la tablée est grande ou la soirée est de celles qui comptent.
La cave peut être visitée. Demandez-nous, avant ou après le dîner, et choisissez votre bouteille directement sur l'étagère.
- 250références, à peu près
- Italiedu nord au sud, et quelques grands vins étrangers
- Magnumaussi de grandes et belles bouteilles
- Climattempérature et humidité contrôlées
On peut la visiter
La cave est ouverte à nos clients. Demandez à la voir avant ou après le dîner : nous vous accompagnons volontiers entre les bouteilles et vous racontons d’où elles viennent.
Des vins à emporter
Les vins de la cave peuvent aussi être achetés et emportés, comme chez un caviste. Une bouteille appréciée au dîner, un cadeau, un magnum pour une occasion : demandez à votre serveur.
La carte des vins · 210 références à la carte aujourd’hui
Ce qu’il y a en cave aujourd’hui
La carte change avec les millésimes et les arrivages. Voici les références du jour, les prix sont dans la carte complète.
VINS ROUGES DE VALTELLINA
52
Les Sforzat
- 5 stelle Nino Negri 2020 Black Star MAGNUM 1,5 lt.
- 5 stelle Nino Negri 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- N°1 Plozza 2020 MAGNUM 1,5 lt.
- Ronco del Picchio fay 2018 MAGNUM 1,5 lt.
- Sfurzat Rainoldi 2016 MAGNUM 1,5 lt.
- Black editon Plozza 2017 MAGNUM 1,5 lt.
- Passione Plozza 2013 MAGNUM 1,5 lt.
- 5 stelle Nino Negri 2020
- 5 stelle Nino Negri 2021
- N°1 Plozza 2017
- Ronco del Picchio Fay 2018
- Albareda Mamete Prevostini 2022
- Cà Rizzieri Rainoldi 2021
- Sforzato Pietro Nera 2019
- Sfurzat Nino Negri 2021
- Black edition Plozza 2017
- Black edition Plozza 2019
- Ronco del Picchio Fay 2022
Autres vins de Valtellina
- Rocce Rosse Arpepe 2016 MAGNUM 1,5 lt.
- Grumello Valtellina superiore 2019 MAGNUM 1,5 Lt.
- Ca Morei Fay 2017 MAGNUM 1,5 lt.
- Sommarovina Mamete Prevostini 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Sassella Nera 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Inferno Nera 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Ultimi Raggi Sassella riserva Arpepe 2016
- Rocce Rosse Sassella riserva Arpepe 2016
- Nuova Regina Sassella riserva Arpepe 2016
- Carteria Valgella riserva Fay 2015
- Carteria Valgella riserva Fay 2019
- Il Glicine Sassella Fay 2020
- Inferno riserva Rainoldi 2018
- Inferno riserva Rainoldi 2019
- Sassella riserva Rainoldi 2021
- Sommarovina Sassella riserva Prevostini 2021
- Rocca De Piro Grumello riserva Arpepe 2022
- Valgella Fay 2021
- Le Tense Nino Negri 2021
- Mazer Nino Negri 2021
- Seduzione rosso di Valtellina riserva Plozza 2019
- La Faya Fay 2020
- Inferno Rainoldi 2022
- Sassella Rainoldi 2023
- Grumello Rainoldi 2022
- Sassella Negri 2021
- Inferno Negri 2023
- Sassella Nera 2022
- Inferno Nera 2022
- Rosso di Valtellina Arpepe 2023
- Santa Rita Mamete Prevostini 2023
- Rosso Valtellina Nera 2021
- Rosso Valtellina Negri 2024
- Rosso Valtellina Plozza 2019
VINS ROSÉS
9
Pétillant
- Cuvée prestige rosè Ca’ del Bosco 23/24 ( Lombardia )
- Alma rosé Bellavista sboccatura 2025 ( Lombardia )
- Rosé Cuvée dei Frati extra brut Cà dei Frati sboccatura 2025 ( Lombardia )
- Alta Langa rosè cuvée aurora Banfi 2022 ( Piemonte )
Tranquille
- Rosa D&G Donnafugata 2025 MAGNUM 1,5 lt. ( Sicilia )
- Rosa D&G Donnafugata 2025 ( Sicilia )
- Pinkedition nebbiolo rosato Plozza 2025 ( Valtellina )
- Sul Vulcano rosato Donnafugata 2025 ( Sicilia )
- Rosa dei Frati Cà dei Frati 2025 ( Lombardia )
LES BULLES
14
De Lombardie
- Cuvée prestige Ca’ del Bosco 2024 MAGNUM 1,5 lt.
- Alma Bellavista sboccattura 2025 MAGNUM 1,5 lt.
- Annamaria Clementi Ca’ del Bosco 2017
- Vintage Collection Dosage Zéro Ca’ del Bosco 2021
- Satèn Bellavista sboccatura 2023
- Cuvée prestige Ca’ del Bosco 23/24 ( rosé )
- Alma rosé Bellavista sboccatura 2025 ( rosé )
- Alma Bellavista sboccatura 2024
- Cuvée Prestige Cà del Bosco 2024
- Rosé Cuvée dei Frati extra brut Cà dei Frati sboccatura 2025 ( rosé )
Du Piémont
- Alta Langa Cuvée aurora Banfi 2022 ( rosé )
- Moscato d’Asti Sciandor Banfi 2024 ( fermo )
De Vénétie
- Valdobbiadene millesimato Col di Manza extra dry Perlage 2024
- Valdobbiadene superiore brut Canah Perlage
LES ROUGES
122
De Lombardie
- Ronchedone Cà dei Frati 2022 MAGNUM 1,5 lt.
- Corte del Lupo Cà del Bosco 2022
- Ronchedone Cà dei Frati 2022
- Materno cascina Ronchetto 2018
- Ronchè cascina Ronchetto 2019
- Lambrusco Leonardi
De Vénétie
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 2013 MAGNUM 1,5 lt.
- Amarone Cà dei Frati 2015 MAGNUM 1,5 lt.
- Amarone Santa Sofia 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Ripasso della Valpolicella Santa Sofia 2022 MAGNUM 1,5 lt.
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 1993
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 1998
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 2000
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 2007
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 2011
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 2013
- Amarone Cà dei Frati 2017
- Amarone riserva Gioè Santa Sofia 2016
- Amarone Santa Sofia 2021
- Montegradella valpolicella superiore Santa Sofia 2022
- Ripasso della Valpolicella Santa Sofia 2023
- Marzemino Maculan 2021
- Valpolicella Santa Sofia 2024
Du Piémont
- Barolo Pio Cesare 2019 MAGNUM 1,5 lt.
- Barbaresco Pio Cesare 2019 MAGNUM 1,5 lt.
- Barolo Damilano Lecinquevigne 2017 MAGNUM 1,5 lt.
- Gattinara riserva travaglini 2020 MAGNUM 1,5 lt.
- Gattinara vendemmia Travaglini 2019 MAGNUM 1,5 lt.
- Nebbiolo Pio Cesare 2023 MAGNUM 1,5 lt.
- Nebbiolo delle Langhe Damilano 2023 MAGNUM 1,5 lt.
- Barbera d’Alba Pio Cesare 2023 MAGNUM 1,5 lt.
- Il Sogno Travaglini 2020
- Gattinara riserva Travaglini 2016
- Barbaresco Pio Cesare 2019
- Barolo Pio Cesare 2019
- Gattinara riserva Travaglini 2018
- Gattinara riserva Travaglini 2020
- Ghemme Torraccia 2016
- Gattinara vendemmia Travaglini 2020
- Gattinara vendemmia Travaglini 2021
- Ramale Torraccia 2018
- Nebbiolo d’Alba Pio Cesare 2022
- Nebbiolo delle Langhe Damilano 2023
- Barbera d’Alba Pio Cesare 2023
- Nebbiolo Travaglini 2024
- Barbera d'Asti Damilano 2024
- Dolcetto d’Alba Damilano 2024
DE TOSCANE
- Brunello di Montalcino riserva Poggio all’ORO Banfi 2015 MATHUSALEM 6 lt.
- Brunello di Montalcino riserva Poggio all’ORO Banfi 2015 JÉROBOAM 3 lt.
- Morellino di Scansano riserva Madrechiesa Terenzi 2016 JÈROBOAM 3 lt.
- Brunello di Montalcino Poggio all’ORO Banfi 2015 MAGNUM 1,5 lt.
- Brunello di Montalcino vigna Marrucheto Banfi 2016 MAGNUM 1,5 lt.
- Nobile di Montepulciano Asinone Poliziano 2018 MAGNUM 1,5 lt.
- Brunello di Montalcino Poggio alle Mura Banfi 2016 MAGNUM 1,5 lt.
- Le Difese Tenuta San Guido 2022 MAGNUM 1,5 lt.
- Nobile di Montepulciano Poliziano 2019 MAGNUM 1,5 lt.
- Rosso di Montalcino Banfi 2019 MAGNUM 1,5 lt.
- S.to Ippolito rosso Toscana Villa Da Vinci 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Aska Bolgheri Banfi 2022 MAGNUM 1,5 lt.
- Rosso di Montalcino Banfi 2020 MAGNUM 1,5 lt.
- Modellino di Scansano Terenzi 2023 MAGNUM 1,5 lt.
- Sassicaia Tenuta San Guido 2020
- Brunello di Montalcino Il Marroneto 2012
- Brunello di Montalcino riserva Poggio all’ORO Banfi 2016
- Brunello di Montalcino riserva Poggio all’ORO Banfi 2015
- Cepparello Isole e Olena 2013
- Brunello di Montalcino vigna Marrucheto Banfi 2016
- Nobile di Montepulciano Asinone Poliziano 2018
- Nobile di Montepulciano Asinone Poliziano 2021
- Chianti Classico Gran Selezione Vigna Sessina Dievole 2020
- Le Stanze Poliziano 2021
- Morellino di Scansano riserva Madrechiesa Terenzi 2016
- Modellino di Scansano riserva Madrechiesa Terenzi 2016
- Chianti Classico riserva novecento Dievole 2021
- Nobile di Montepulciano Poliziano 2018
- Morellino di Scansano riserva Madrechiesa Terenzi 2019
- Francesca Romana Maremma Terenzi 2019
- S.to Ippolito rosso Toscana Villa Da Vinci 2022
- Bolgheri Tenuta Le Colonne 2022
- Aska Bolgheri Banfi 2023
- Rosso di Montalcino Banfi 2021
- Chianti classico riserva Banfi 2023
- Linarius Syrah rosso Toscana Villa Da Vinci 2022
- Chianti riserva Vergine delle Rocce Villa Da Vinci 2021
- Morellino riserva Purosangue Terenzi 2022
- Rosso di Montepulciano Poliziano 2023
- Morellino di Scansano Lohsa Poliziano 2022
- Bramaluce Maremma Toscana Terenzi 2022
- Morellino di Scansano Terenzi 2023
Du Haut-Adige
- Pinot Noir riserva Sanct Valentin St. Michael-Eppan 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Lagrein riserva Sanct Valentin St. Michael-Eppan 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- San Leonardo 2019
- Lagrein riserva Porphyr Terlan 2022
- Pinot Noir St. Michael-Eppan 2025
- Lagrein St. Michael-Eppan 2024
De Sicile
- Tancredi D&G Donnafugata 2018 JÉROBOAM 3 lt.
- Mille e una Notte Donnafugata 2016 MAGNUM 1,5 lt.
- Mille e una Notte Donnafugata 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Marchesa Donnafugata 2019 MAGNUM 1,5 lt.
- Fragore Donnafugata 2020 MAGNUM 1,5 lt.
- Cuordilava D&G Donnafugata 2020 MAGNUM 1,5 lt
- Tancredi Donnafugata 2016 MAGNUM 1,5 lt.
- Tancredi D&G Donnafugata 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Sul Vulcano Etna Rosso Donnafugata 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Marchesa Donnafugata 2020
- Fragore Donnafugata 2021
- Mille e una Notte Donnafugata 2021
- Cuordilava Etna rosso D&G Donnafugata 2020
- Tancredi D&G Donnafugata 2021
- Nero D’Avola Contesa dei Venti Donnafugata 2022
- Floramundi Donnafugata 2023
DES POUILLES
- Negramaro riserva Nerio schola Sarmenti 2021 MAGNUM 1,5 lt.
- Negramaro Roccamora Schola Sarmenti 2021
- Negramaro riserva Nerio Schola Sarmenti 2021
- Primitivo Critera Schola Sarmenti 2024
DE L'OMBRIE
- Rossobastardo Cesarini Sartori 2022
- Montefalco Sagrantino Villarode Cesarini Sartori
DE SARDAIGNE
- Cannonau riserva Dimonios Sella & Mosca 2019 MAGNUM 1,5 lt.
- Cannonau Medeus Sella & Mosca 2023
DE CAMPANIE
- Aglianico Costacielo Colli di Salerno Lunarossavini 2020
Internationaux
- Malbec Mendoza Mil Volcanes 2021 (Argentina)
- Cabernet Franc Mendoza Mil Volcanes 2021 (Argentina)
VINS BLANCS
13
De Lombardie
- Lugana Ca' dei Frati 2025
Du Frioul
- Ribolla Gialla La Tunella 2025
- Sauvignon La Tunella 2025
- Chardonnay La Tunella 2025
Du Haut-Adige
- Gewürztraminer St. Michael-Eppan 2024
- Müller Thurgau St. Michael-Eppan 2024
Du Piémont
- Arneis Langhe Damilano 2025
DE SARDAIGNE
- Vermentino di Gallura Monteoro Sella & Mosca 2024
De Sicile
- Etna Bianco isolano D&G Donnafugata 2023 MAGNUM 1,5 lt.
- Etna Bianco Isolano D&G Donnafugata 2023
- Lighea Donnafugata 2024
- Passiperduti Donnafugata 2025
DE CAMPANIE
- Falanghina Campi Flegrei La Sibilla 2023
Un verre, ou une bouteille à emporter
Réservez une table et demandez à voir la cave.
Le sentier continue